A novela Caminho das Indias fez muita gente repetir expressões sem nem fazer idéia do que elas significam, além de mostrar uma Índia totalmente surreal aonde todos moram em palacetes
à la Taj Mahal.
Mas se teve uma coisa que a noevela trouxe e que super valeu a pena foi o Chai para as terras tupiniquins.
O chá típico de vários países orientais , além de digestivo é delicioso , pois leva na receita iguarias perfumadas e deliciosas...
Chai – Chá indiano com especiarias
Ingredientes:
• 1 litros de água mineral
• 1/2 copo de açúcar refinado no copo fino
• 2 paus de canela tamanho médio
• 1/2 copo de gengibre ralado prensado no copo fino
• 1/2 copo de leite ninho em pó no copo grande
• 1 colheres de chá preto inglês rasa
• 3 sementes de cardamomo
Preparo:
1. Medir 1 litro de água;
2. Separar 100ml de água para diluir bem o leite;
3. O restante por para ferver;
4. Por as sementes de cardamomo no pilão e triturar;
5. Lavar bem o gengibre e ralar;
6. Por o açúcar e a canela de pau na panela e levar ao fogo;
7. Utilizar uma colher de pau para mexer até abrir a canela. Tome cuidado para não queimar;
8. Adicionar o gengibre limpo e ralado e o cardamomo. Misturar bem e deixe até que o gengibre solte um caldo;
9. Acrescentar a água aquecida;
10. Deixar ferver em fogo baixo durante 5 minutos. Mexer;
11. Adicionar o leite em pó já diluído e deixar aquecer durante 1 minuto. Não ferver o leite;
12. Desligar o fogo e acrescentar o chá preto. Deixe durante 1 minuto para descansar com a panela tampada;
13. Escaldar a garrafa térmica em água quente;
14. Coar o chai na peneira e depois experimentar, se necessário adoece mais neste instante;
15. Coar novamente no coador de pano com o funil para a garrafa térmica;
Hummm... só de pensar fico com a boca cheia d'água...
Espero que gostem...
Bei-Juh