Chai... uma delícia oriental

A novela Caminho das Indias fez muita gente repetir expressões sem nem fazer idéia do que elas significam, além de mostrar uma Índia totalmente surreal aonde todos moram em palacetes à la Taj Mahal.
Mas se teve uma coisa que a noevela trouxe e que super valeu a pena foi o Chai para as terras tupiniquins.
O chá típico de vários países orientais , além de digestivo é delicioso , pois leva na receita iguarias perfumadas e deliciosas...

Chai – Chá indiano com especiarias

Ingredientes:

• 1 litros de água mineral

• 1/2 copo de açúcar refinado no copo fino

• 2 paus de canela tamanho médio

• 1/2 copo de gengibre ralado prensado no copo fino

• 1/2 copo de leite ninho em pó no copo grande

• 1 colheres de chá preto inglês rasa

• 3 sementes de cardamomo

Preparo:

1. Medir 1 litro de água;

2. Separar 100ml de água para diluir bem o leite;

3. O restante por para ferver;

4. Por as sementes de cardamomo no pilão e triturar;

5. Lavar bem o gengibre e ralar;

6. Por o açúcar e a canela de pau na panela e levar ao fogo;

7. Utilizar uma colher de pau para mexer até abrir a canela. Tome cuidado para não queimar;

8. Adicionar o gengibre limpo e ralado e o cardamomo. Misturar bem e deixe até que o gengibre solte um caldo;

9. Acrescentar a água aquecida;

10. Deixar ferver em fogo baixo durante 5 minutos. Mexer;

11. Adicionar o leite em pó já diluído e deixar aquecer durante 1 minuto. Não ferver o leite;

12. Desligar o fogo e acrescentar o chá preto. Deixe durante 1 minuto para descansar com a panela tampada;

13. Escaldar a garrafa térmica em água quente;

14. Coar o chai na peneira e depois experimentar, se necessário adoece mais neste instante;

15. Coar novamente no coador de pano com o funil para a garrafa térmica;

Hummm... só de pensar fico com a boca cheia d'água...

Espero que gostem...

Bei-Juh

Vale a pena conhecer - Eau Restaurante Frances do Grand Hyatt São Paulo

Essa semana tive a oportunidade de almoçae no Eau , um dos 3 restaurantes do hotel Grand Hyatt São Paulo.
O time gastronomico desse hotel incrível ainda conta com o japones Kinu , e o italiano Grand Caffé.
Pra quem é fã da boa gastronomia, o Eau é uma ótima opção.
O menu conta com refeições completas (entrada, prato principal , acompanhamento e sobremesa) por R$ 88,00 por pessoa.

Tudo isso com apresentação impecável , em um ambiente pra lá de requintado.
Além disso , de tempos em tempos algum super chefe internacional toma conta do cardapio e prepara surpresas incriveis.Sem falar que o restaurante é em frente a Rede Globo... então a chance de você almoçar do lado de um global é grande...

Uma dica : quando passarem pelo Eau , não deixem de experimentar o Ginger , uma bebida servida  originalmente no Kinu , mas que eles trazem pra nós, a base de xarope de gengibre , sprite e limão siciliano...simplesmente DELICIOSO.

Abaixo o texto extraído do site oficial...

"Reconhecido com importantes prêmios da gastronomia de São Paulo, o Eau French Grill apresenta cozinha francesa contemporânea em um ambiente elegante e sofisticado. Uma cozinha à mostra proporciona um cenário perfeito para que clientes vejam os preparativos do menu. Uma extensa e também premiada carta de vinhos completa a experiência, com rótulos selecionados de todo o mundo.







O Eau French Grill oferece 122 lugares, um terraço ao ar livre e uma sala privativa, que proporciona um ambiente exclusivo para qualquer tipo de evento, desde uma reunião informal até uma comemoração especial ou um importante jantar de negócios."




Horário de funcionamento:


Almoço

2ª a 6ª – 12h às 15h

Sábado e domingo – fechado

Jantar

2ª a 5ª – 19h30 às 23h00

6ª e sábado – 19h30 às 00h

Domingo– fechado

http://www.eau.com.br/

Reservas: +55 11 2838 3207

Brownie...

Uma das minhas sobremesas favoritas é Brownie com sorvete... amo de paixão...
E essa receita fica DIVINA... boa demais!
É uma receita bem fácil e rápida e não tem muito o que errar...

Rende até 20 porções:

Ingredientes...

• 2 barras chocolate meio amargo de 170 g cada

• 9 colheres (sopa) de margarina Qualy (110g)

• 1 colher (chá) essência de baunilha

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) açúcar

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de trigo

• 1 colher (café) de sal

• 1 xícara (chá) de nozes picadas

 
Modo de preparo:
 
1. Derreta em banho-maria o chocolate e a margarina e adicione a baunilha


2. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara

3. Acrescente o chocolate derretido e o trigo peneirado com o sal

4. Misture delicadamente e incorpore as nozes

5. Unte e polvilhe com trigo uma assadeira pequena e despeje a massa

6. Asse em forno médio por 20 minutos

7. Corte em quadrados e sirva ainda quente com sorvete

 
Caso você queira comer de novo mais tarde (eu semmmmpre quero), é só colocar uns 20 segundos no micro que ele volta a ficar quentinho e com aquela textura deliciosa...
Se quiser pode comprar uma boa calda de chocolate (amo aquelas que endurecem) e jogar por cima...
 
 
Falando nisso...
 Pra que mora em Sampa ou no Rio , uma dica de onde comer o melhor brownie do universo é o Joe & Leo's , aqui em sampa fica no shopping Villa Lobos... peça o Brownie Goin' Nuts , vocês não vão se arrepender...
 
 
Bei-Juh

Você já comeu CHIPA?

Oiii dears...

Pra quem não sabe , eu nasci em Campo Grande , MS ... (sim , sou pantaneira) , e por lá existem alguns pratos típicos deliciosos de influência paraguaia, indígena e até japonesa.
A comidinha de hoje é a CHIPA , um salgado que lembra muito o pão de queijo... e que é DELICIOSO...
Em Campo Grande achamos chipa em todas as padarias ... hummm com café com leite é TUDO!

Ingredientes:

4 copos de queijo ralado (meia cura)

 4 copos de polvilho doce

4 colheres de sopa, rasas, de manteiga

4 ovos

1 pitada de sal

0,5 colher de sopa de fermento químico

1 lata de creme de leite, sem soro

1 xícara de gordura vegetal hidrogenada

Modo de Preparo

Coloque os ingredientes secos em uma vasilha

Acrescente a manteiga, gordura vegetal e creme de leite e

misture bem

Sove bem a massa para deixá-la bem homogênea

Se estiver grudando na mão, acrescente mais polvilho

Modele as chipas em bolinhas ou palitos com 1 cm. de espessura e

10cm de comprimento

Asse em forno quente. Não precisa untar a forma

Experimentem que vale MUITO a pena!!

Bei-Juh

Cold weather....Hot chocolate...huuuummmm :)

Dears , nesse friozinho delicinha não há nada mais gostoso do que uma bela xícara de chocolate quente , daqueles bemmm cremosos....

Deu vontade? Anota aí os ingredientes e bora fazer ...

01 litro de leite desnatado,

01 lata de leite condensado,

04 colheres de sopa de chocolate em pó,

02 colheres de sopa de amido de milho,

canela em pó para polvilhar.

Para preparar use o liquidificador e bata todos os ingredientes, com exceção da canela, leve ao fogo em temperatura média até engrossar e levantar fervura e está pronto, basta servir nas xícaras e polvilhar com a canela.

Hummm.... bom hein? E se quiser , pode colocar chantily em cima...

Bei-Juh

O que fazer hoje a noite?

Dears paulistanas...

Vocês já tem planos pra hoje a noite?

A noite ta fria e pede um lugar aconchegante... e minha dica de hoje é o Dona Flor.

Dona Flor é um barzinho em Moema , um bairro da Zona Sul de Sampa, que eu AMO (o bairro e o bar).

Amo porquê é lindo , cheio de gente bonita e o ambiente é uma delícia....

O lugar é perfeito pra namorar , bater papo com amigos e tomar um chopp com seus petiscos deliciosos!!

Hummm , ficou com vontade de ir??

O Dona Flor fica na Rua Canário, 480 - Moema - São Paulo - SP

É bom ligar antes e fazer a reserva , pq o lugar ferve: (11) 3079-4389/ 5052-5729

O horário de atendimento é :De segunda a sexta das 17h até o último cliente; Sábado, domingo e feriado a partir das 12h até o último cliente

                          A casa tem capacidade para 370 pessoas... vale a pena conferir!!

                                                                            Bei-Juh

DeliCake... você com certeza não comeu nada igual!

Dears...
Preciso dividir isso com vocês (hora do testemunho kkk) , terça feira fui com meu marido resolver um probleminha lá perto do trabalho dele , e enquanto caminhávamos eu vi uma pequena vitrine colorida , recheada do que eu pensei ser cupcakes...

Aí na volta , óbvio que eu pedi pra parar ali e provar um daqueles bolinhos coloridos mega fofos.
Foi assim que conheci a DeliCake!
O espaço é uma graça , e o DeliCake, MARAVILHOSO!

São diversos sabores feitos de uma massa mega leve , com cada topping... que humm , só de falar , enche a boca d'água!

E para acompanhar o seu DeliCake , você pode pedir um chá (importadoo, of course né dears) , um café espresso tiradinho na hora (sim espresso é com S e não com X) ou uma taça de Chandom... agora me fala se não é tudo de mais phyno!

E se você encontrar o Elias por lá , que é o owner do lugar , com certeza vocês terão uma conversa agradável e um atendimento incrível!

 Pois é , não tem como resistir...mas se você mora em sampa mas ta meio longe , eles entregam!

E a loja tem toda a estrutura para um Happy Hour super diferente!

Contato:

DeliCake : Rua Arandu , 154 ( a uma quadra da Berrini)

Tel : 11 4115 0070

email: contato@delicake.com.br

Bei-Juh

Favorite Pizza Place...

Hoje é dia de Pizza....

Nada combina mais com sexta feira do que uma boa pizza, num lugar bacana e sossegado.

Pensando nisso minha dica pra esse final de semana é o Bendita Hora.

Pra quem não conhece , essa pizzaria ultra hype fica na rua Vanderlei , uma travessa da Av. Sumaré, número 795 , em Perdizes e em mais dois endereços que vc acha no site (linnndo por sinal) WWW.benditahora.com.br.

A casa é linda , aconchegante e com uma decoração extremamente rústica.

Na entrada fica um bar , onde o cliente pode se deliciar com a enorme coleção de discos de vinil disponível para serem ouvidos na vitrola.

Eles tem uma mesa de antepastos maravilhosa... para aperitivo...

Agora o que realmente interessa: A PIZZA , é incrível... deliciosa, sem comparação...

A minha favorita lá é a Brasileira que leva alho-poró... mas a casa tem os mais incríveis tipos de pizza , com tomates cereja, queijo branco e outras delícias.

O ambiente é perfeito para um jantar a dois ou uma rodada de pizza com Chopp Black com os amigos!

Vale a pena conferir...